Jean Sorrente, eigentlich Jean-Claude Asselborn, studierte Romanistik an den Cours supérieurs in Luxemburg und an der Universität Straßburg, wo er 1985 mit einer Arbeit über Montaigne promovierte. Er unterrichtete Französisch, zuerst am Lycée classique d'Echternach, dann am Athenäum. Er interessierte sich anfangs für die bildende Kunst und veröffentlichte Kunstkritiken, z. B. über das Werk der Bildhauer Vincent Gagliardi und Bertrand Ney sowie über die Maler Jean-Marie Biwer und Robert Brandy. Gleichzeitig schrieb Sorrente Literaturkritiken für Le Républicain lorrain, Lëtzebuerger Journal, Le Jeudi und Livres-Bücher. Für Le Jeudi besorgte er von 2002 bis 2011 ebenfalls die Kolumne La chronique de Jean Sorrente und ist seit 2011 Beiträger der Kolumne Contre-notes.

Parallel dazu wandte sich Asselborn unter dem Pseudonym Jean Sorrente, das auf Vergil verweist, der Literatur, hauptsächlich dem Roman, zu. In seinen Werken wechseln sich vor dem Hintergrund einer aus Belgien stammenden Familie autobiografische Passagen z. T. erotischen Inhalts mit eher theoretischen Passagen ab, in denen er die Kunst im Allgemeinen und die Schreibkunst im Besonderen hinterfragt. Dabei gilt sein Augenmerk den Entstehungsbedingungen von Kunst und ihrer Bedeutung, die er beständig auf einer Metaebene reflektiert, indem er z.B. seine früheren Texte in späteren bzw. entstehenden Werken neu verhandelt. Ein lyrischer Stil und eine ausgesuchte Sprache kennzeichnen die Romane, die von einer starken Rezeption der klassischen Antike beeinflusst sind. Nicht offensichtliche Handlungen gehen einher mit einer Verschleierung des Sinnes und dessen Kommentar. Einige von Sorrentes erzählerischen Texten erschienen in Proscenium, Les Cahiers luxembourgeois, Galerie, nos cahiers oder Estuaires, in verschiedenen Anthologien der Walfer Bicherdeeg  (2003, 2005, 2009, 2010) sowie in ausländischen Zeitschriften wie Europe. Spanische und deutsche Übersetzungen von Auszügen aus seinen Büchern finden sich in den Zeitschriften Abril und Krautgarten und in Anthologien wie Le pays aux trois frontières. Der Roman Nuits erschien in einer polnischen Übersetzung unter dem Titel Noce.

Jean Sorrente, der Mitglied des LSV ist, erhielt 1993 den Prix Tony Bourg für Nuits. 1998 wurde Le vol de l'aube mit dem Prix de la Libre Académie de Belgique, deren Mitglied er ist, ausgezeichnet. 2003 erhielt J. S. den Servais-Preis für Et donc tout un roman.