J. S. war der Sohn eines Wagners. 1944 wurde er in die Wehrmacht eingezogen. Nach seiner Rückkehr von der Ostfront 1945 studierte er am Priesterseminar in Luxemburg. 1951 wurde er zum Priester geweiht und wurde Vikar in Esch/Alzette. Von 1964 bis 1992 gab er Religionsunterricht und war Schulseelsorger im Pensionat Marie-Consolatrice in Esch/Alzette.

J. S.s literarisches Schreiben ist geprägt von seinen Erlebnissen in der Sowjetunion und seiner antikommunistischen Grundhaltung. J. S. erinnerte in publizistischen Beiträgen und in Erzählungen, u. a. in nos cahiers, an den Zweiten Weltkrieg. Die nach 1944 aufgeschriebenen und 30 Jahre später unter dem Titel Das Labyrinth Strach erschienenen Erinnerungen berichten von seinen Kriegserfahrungen und der Gefangenschaft in einem sowjetischen Arbeitslager. Im populärwissenschaftlichen Bericht Im Sog der roten Flut verbindet J. S. persönliche Erinnerungen mit politischen, wirtschaftlichen und ideologischen Analysen und Reflexionen über die Sowjetunion. Unter dem Pseudonym Costa Faber verfasste er 1952 zum gleichen Thema den nur im Manuskript vorliegenden Vierakter Das Labyrinth. Seine Texte versteht er als eine im Kalten Krieg notwendige Aufklärung über Widersprüche zwischen wissenschaftlichem Marxismus und den Lebens- und Arbeitsumständen in der UdSSR.

J. S. veröffentlichte lokalhistorische Beiträge und Artikel über die marianische Lebensauffassung, die Kirchengeschichte und über Geistliche und Pfarreien des Redinger Kanton in Luxemburger Marienkalender, Luxemburger Wort, Lëtzebuerger Bauere-Kalenner und in Lokalbroschüren.