Nach dem Ende des Ersten Weltkriegs wurde E. S. Schüler des Diekircher Gymnasiums. Nach dem Abitur 1925 studierte er Deutsch und Latein an den Cours supérieurs in Luxemburg und an den Universitäten Paris, München und Berlin. Ab 1929 unterrichtete er Deutsch am Diekircher Gymnasium, ab 1935 am Athenäum. 1941 wurde er denunziert und im Grund-Gefängnis inhaftiert, über die Lager von Wittlich und Hinzert ins KZ Dachau gebracht. Ab Dezember 1942 arbeitete er als Hilfsarchivar im Landessippenamt in Koblenz-Ehrenbreitstein. Einen Heimaturlaub im August 1944 nutzte er, um im Haus seiner Schwiegereltern in Eischen unterzutauchen. Nach dem Krieg arbeitete E. S. anfangs als Redakteur im Luxemburger Wort. Von 1945 bis 1959 war er Direktor der Lehrernormalschule. Nach dem Tod von Pierre Frieden 1959 wurde E. S., der seine politische Karriere 1952 als Stadtrat der CSV in Luxemburg begonnen hatte, Unterrichts-, Landwirtschafts- und Familienminister. Nach den Wahlen von 1964 wurde er Abgeordneter, Vertreter Luxemburgs im Europarat und im Europaparlament. E. S. war Mitbegründer der AFP, deren Generalsekretär er von 1946 bis 1951 war. E. S. setzte sich für eine auf christlichen Werten aufbauende Erneuerung der Gesellschaft ein und schrieb Beiträge für D'Hémecht-La patrie und die von Pierre Frieden herausgegebenen Cahiers du Redressement.

In seinen Romanen setzte sich E. S. mit der von Deutschland ausgehenden Bedrohung Luxemburgs auseinander und stellte dies in Einzelschicksalen dar. In den Tiergeschichten wie Schne'g, Rougette oder Paul und Zorro illustriert er den Widerstand gegen die Besatzer. Der Kriegsroman Auf der Galeere vereint die historische Darstellung des Luxemburger Widerstands und die romanhafte Gestaltung eines Einzelschicksals mit autobiografischen Aufzeichnungen des Autors. 1978 veröffentlichte E. S. im Bulletin linguistique et ethnologique mit Buurkels Marjänn. Tagebuchblätter eine Analyse des Préizerdauler Dialektes, den er in fiktiven Tagebüchern illustrierte. Diese auch ins Deutsche übersetzten autobiografischen Aufzeichnungen in romanhafter Ausgestaltung bilden die Vorarbeit zum Roman Marianne Bourkels.

E. S. war Mitglied des Institut grand-ducal, Section de linguistique, de folklore et de toponymie und des LSV. Er veröffentlichte Bücher und Beiträge zur Lokalgeschichte, zum Brauchtum von Reimberg und dem Préizerdaul und zu der sich im Umbruch befindenden Bauernwelt, z. B. Rëmmerecher Duerftypen (1980) oder Die Straus. Eine Dynastie von Uhrmachern (1981). Die Suite Duerfaarbichten am Joëreskräs erschien in der Sammlung D'Geschicht vum Préizerdaul (1983-1987). Er schrieb in den 30er Jahren Rezensionen zur Luxemburger Sprache und Literatur, etwa zu Jean-Pierre Erpeldings Romantrilogie in Letzeburg. Weitere Artikel erschienen in Clarté, Academia, Luxemburger Wort, Die Warte-Perspectives, Luxemburger Marienkalender, Eis Sprooch (Verein AL), Hémecht und Rappel. 1974 veröffentlichte er die Geschichte der CSV Ursprung und Leistung einer Partei. Seine Memoiren Begegnungen oder Erinnerung blieben unveröffentlicht.